사요리
사요리(□, 침어, 침어, 바늘주둥이어, 물침어, 죽어, 장약[1], 학명：Hyporhamphus sajori)는, 다트눈・사요리과의 해산어.연안의 해면 근처에 생식 하는 홀쪽한 생선으로, 식용어이기도 하다. 계어 삼춘.
| 사요리 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 아메리카사요리(H. meeki) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 분류 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 학명 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Hyporhamphus sajori (Temminck & Schelegel, 1846) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 일본에서 부르는 이름 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 사요리(□, 침어, 침어) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 영명 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Japanese halfbeak |
목차
특징
전체 길이는 최대 40 cm 정도로, 같은 다트눈의 꽁치와 잘 닮은 홀쪽한 체형을 하고 있다.사요리과일반의 특징으로서 아랫턱이 길게 쑥 내밀어, 웃턱은 작은 삼각형의 변장 너무 밖에4 겉껍데기, 이 일견 언밸런스한 형태의 구기의 적응적 의의는 잘 모른다.단지, 같은 트비워상과의 트비워류도, 치어 때에 같은 아랫턱의 신장이 일어나는 것이 알려져 있다.이 아랫턱의 첨단은 살아 있을 때는 붉다.등은 청록색이지만 복측은 은빛에 빛나, 근육은 반투명이다.
복막은 새까맣고 일반적으로 「외관에 의하지 않고 음험한 사람」의 대명사로 여겨지기도 하지만, 이것은 근육이 반투명으로 빛을 투과 하기 쉬운 생선에 잘 볼 수 있는 현상으로, 아마 복강내에 빛이 투과 하는 것을 막는 적응으로 보여진다.이와 같이 복막이 검은 잉어과의 담수어 하크렌으로는, 성장에 수반해 음식이 동물 플랑크톤으로부터 식물플랑크톤으로 이행하는 시기에 급속히 복막이 흑변 하는 것이 알려져 있지만, 이 이행 시기에 강한 닛코를 받으면, 소화관에 받아들여진 식물플랑크톤이 광합성을 실시해 산소의 기포가 발생해, 소화관이 부풀어 올라 수면에 배를 위로 해 떠오르는 등의 장해가 발생하는 것이 보고되고 있다.사요리도 후술과 같이 성장에 따라서 해조도 먹게 되기 위해, 혹은 섭식 한 해조의 광합성을 억제하는 의미가 있을지도 모른다.
분포
연안성으로, 가라후토의 서쪽에서 대만에 걸친 북서 태평양, 일본해, 황해, 발해 만의 육지 근해에 분포한다.해면 스쳐 스쳐를 떼를 지어 헤엄쳐, 동물 플랑크톤을 포식 하거나 부유 하는 해조의 단편을 섭식 한다.위험을 느끼면 자주(잘) 공중에 점프 한다.사요리과에는 담수역에까지 침입하는 종이 많이 알려지지만, 사요리는 기수역까지는 진입하는 것의 순담수역에까지는 진입하지 않는다.
4월 중순부터 8월 중순이 산란기이며, 무리로 해초가 밀생하는 장소에 비집고 들어가, 송사리의 알을 닮은 직경 2.2 mm정도의 굵은 알을, 점착실로 해조나 해초에 휘감기게 한다.부화 직후의 자어는 전체 길이 7 mm정도로, 이것이 2.5 cm정도까지 성장하면 아랫턱의 신장이 시작된다.아랫턱은 일단 성어보다 전체 길이비로 길게 신장하지만, 점차 몸의 다른 부분의 성장이 현저해져, 전체 길이 27 cm정도가 되면, 거의 성어와 같은 프로포션이 된다.수명은 2년남짓이라고 생각되고 있다.
어획・이용
봄부터 가을에 걸쳐 어획 되지만, 순은 3월부터 5월에 걸쳐로 여겨진다.생선회, 스시구나, 완이구나, 튀김, 소금구이, 건어물 등에 요리되어 흰자위의 고급어로서 다루어진다.생선회 등 비가열로 조리할 때는, 세워 소금으로 하면 특색의 단맛이 두드러진다고 여겨진다.낚시의 대상어라고 해도 선호되어 관동에서는 일반적인 우키 낚시나 후카세 낚시해, 칸사이에서는 시모리나 련타마로 불리는 우키가 3~10개 늘어선 장치가 잘 이용된다.바다에서 강에 거슬러 올라가기도 해 (대)장대에 낚싯줄을 쳐 궁상으로 해 실을 강에 가라앉혀 수면을 소상 하는 사요리를 걸어 낚시하기도 한다.
중국에서도, 산둥성에서 「침량어(간체자□량□) 첸리안유」, 「마 보어(□□□) 마브유」라고 칭하고, 발해 만이나 황해에서 어획 되어 유통하고 있다.중국어의 표준명은 「소비늘□(소□□) xiaolinzhen 시아오린첸」.
근친종
사요리과의 생선은 전세계의 열대・온대로부터 12속・80종 이상이 알려져 집일본에는 6속・13종이 분포한다.
- 센닌사요리
- Hyporhamphus quoyi Valenciennes, 1847 (Quoy's garfish)
- 다트눈사요리과（Hemiramphidae）사요리속（Hyporhamphus）。전체 길이 40 cm 정도.사요리에 잘 비슷하지만 아랫턱이 약간 짧은 일, 꼬리지느러미의 베어난 자국이 깊게 하반신이 트비워와 같게 뚫고 나오고 있는 것, 몸의 단면이 환진한 일등에서 구별한다.인도양으로부터 태평양의 열대역에 넓게 분포해, 일본에서는 오가사와라제도, 큐슈, 난세이제도에 분포한다.안만의 표층에 군영 하지만, 큰 하천에서는 밀물을 타 기수역에 진입하는 일이 있다.오키나와 방언으로는 미즈바유로 불린다.
- 크루메사요리
- Hyporhamphus intermedius Cantor, 1842 (Asian pencil halfbeak)
- 다트눈사요리과（Hemiramphidae）사요리속（Hyporhamphus）。전체 길이 20 cm 정도의 소형종으로, 아랫턱의 첨단이 빨강은 아니고 검은 것이 특징이다.기수역을 주된 생식역으로 해, 순담수역까지 침입한다.중국, 한반도, 혼슈, 큐슈에 분포한다.준멸종 위구심(NT)(환경성 레드 리스트)
- 난요우사요리
- Hemiramphus lutkei Valenciennes, 1847 (Lutke's halfbeak)
- 다트눈사요리과（Hemiramphidae）호시자요리속（Hemiramphus）。전체 길이 30 cm 정도.약간 소형이고, 센닌사요리와는 반대로 사요리보다 아랫턱이 길다.인도양・서태평양의 열대역에 분포해, 일본에서는 서일본의 태평양 측에 분포한다.
- 호시자요리
- Hemiramphus far Forsskal, 1775 (Blackbarred halfbeak)
- 다트눈사요리과（Hemiramphidae）호시자요리속（Hemiramphus）。전체 길이 60 cm정도로 달한다.아래턱이 길고, 일본에서 부르는 이름대로 몸의 측면에 검은 반점이 몇 개 점재한다.인도양・서태평양・지중해 동부까지 분포해, 일본에서는 서일본의 태평양 측에 분포한다.
- 코모치사요리
- Zenarchopterus dunckeri Mohr, 1926 (Duncker's river garfish)
- 다트눈코모치사요리과（Zenarchopteridae）코모치사요리속（Zenarchopterus）。전체 길이 15 cm 정도의 소형종으로, 꼬리지느러미에는 베어난 자국이 없게 삼각형을 하고 있다.일본에서 부르는 이름 대로 난태생으로 치어를 낳는다.뱅갈만으로부터 서태평양의 열대역에 분포하지만, 일본에서는 사키시마 열도에 분포한다.기수역으로 일생을 보내므로, 홍수림숲의 수로등에서 볼 수 있다.준멸종 위구심(NT)(환경성 레드 리스트)
- 데르모게니
- Dermogenys Kuhl & van Hasselt, 1823
- 다트눈코모치사요리과（Zenarchopteridae）데르모게니속（Dermogenys）。전체 길이 8 cm 정도의 소형종.타이 왕국, 말레이시아등의 담수역에 생식.일생 담수로 보낸다.감상어라고 해도 나돌고 있어 아쿠아리움에서 사육된다.난태생.
- 마라얀・하후비크
- Dermogenys pusilla Kuhl & van Hasselt, 1823 (Malayan halfbeak)
- 다트눈코모치사요리과（Zenarchopteridae）데르모게니속（Dermogenys）。
각주
관련 항목
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