핀트・글래스

「코니칼」핀트・글래스

핀트・글래스(영: Pint glass)는, 1 핀트(영국에서는 20영액량 온스(568 ml), 미국에서는 16미 액량 온스(473 ml) )의 용량을 가지는 음료용의 용기이다.이 글래스는, 오로지 맥주를 제공하는 경우에 이용된다.

(영국에서 일반적으로 마셔지고 있는 것은 엘이지만, 본기사중에서는 특별에 구별은 하지 않고 「맥주」라고 표기한다)

일반적인 형상

「노닉크」핀트・글래스

핀트・글래스의 일반적인 형상으로서는 이하의 것이 있다.

「코니칼」(원추)・글래스는, 그 이름이 나타내 보이도록(듯이) 원추의 첨단을 잘라 떨어뜨린 형상의 높이 약 6 인치(15 cm)로, 상연과 바닥의 사이에 약 1 인치(2.5 cm) 쇠퇴해지고 있다.상연으로부터 2 인치(5.1 cm) 근처가 부풀어 올라 있는 것도 있어, 이것에 의해 어느 정도 가지기 쉬워져, 거듭했을 때에 글래스끼리가 빠지는 것 를 막아, 강도를 더하는 것으로 인연이 빠지는 것을 막고 있는[¹].이 부푼 곳이 붙은 원추 글래스의 형상은, 업자의 사이에 「노닉크」("nonic")로 불려 이 명칭은 「노우・닉」("no nick"：감퇴 없음)로부터 유래하고 있다.이 글래스는 영국의 퍼브로 가장 일반적으로 볼 수 있는 형상의 핀트・글래스이다.
「쟈그」(영: "Jug")・글래스 또는 「딘풀・마그」("dimple mugs")은, 손잡이가 붙은 큰 머그 컵을 닮은 형상을 하고 있다.강도를 더하기 위해서 두꺼운 글래스의 외측에 격자모양의 모양이 베풀어져 약간인가 제2차 세계대전시의 수류탄을 생각나게 한다.이 글래스는 그 외의 글래스보다 드물고, 보다 전통적인 것이라고 생각할 수 있고 손잡이가 붙어 있는 것부터 「핸들」이라고 하는 명칭으로도 알려져 있다.연배의 사람이나 손에 장해가 있어 보통 핀트・글래스를 가지는 것이 어려운 사람에게 인기가 있다.
보다 새로운 글래스는 키가 크고, 통상은 위로 향해 퍼진 형상을 하고 있다.이 디자인의 글래스는 대륙풍의 럭비나 맥주 양조장의 선전 활동과 함께 제공되어 맥주의 라벨이 조각하든가 인쇄되고 있는 것이 많다.이런 종류의 글래스는, 업자의 사이에 「튤립」이라고 불리는 일이 있다.

영국의 법률

왕관 마크가 들어온 「튤립」형 글래스

CE의 문자와 함께 「PINT」의 문자의 에칭

영국에서는 생맥주를 영식 계량(영: Imperial measure, Pint#Effects of metrication를 참조)으로 판매해야 한다.영국의 법률로는 1 핀트의 맥주가 실제로 1 핀트인 것을 보증하기 위해서 일정한 순서를 규정하고 있다.이것은 소위 「계량 분배자」(계량 검정필 펌프)을 사용하는 것으로 보증되지만, 보다 일반적으로는 인정된 1 핀트・글래스를 사용하는 것으로 보증되고 있다.최근까지는 글래스 표면에 왕관 마크와 번호가 에칭 되고 있었지만, EU의 지도로 EU역내라고 동조해 현재는 CE의 문자와 함께 「PINT」의 문자를 에칭 해야 하게 되어 있다(보수당은, 왕관과 CE의 쌍방의 마크를 사용하도록 하는 운동을 실시하고 있는[²]).번호는, 글래스의 용량을 인정한 당국과 관련하고 있는[³][⁴].

이 외의 계량 검정된 어떠한 수단을 사용하지 않고 용량이 정해져 있지 않은 글래스로 맥주를 판매하는 것은 위법이다.하프=핀트나1/3핀트의 글래스도 있어, 같은 법률로 규정되고 있다.

엄밀하게 규정된 글래스의 사용이 이만큼 중요시되고 있는 것에도 불구하고, 실제의 맥주나 럭비의 1 핀트는95%의 액량 밖에 없는[5^].마시는 사람에게는 환들 1 핀트에는 부족한 양이 제공되는 것이 일반적이고[⁶], 이것은 거품의 머리("Beer head")가 글래스 중(안)에서 너무 많은 양을 차지하고 있는지, 단순하게 고객이 할인한 양을 강매할 수 있고 있을까의 어느 쪽인지이다.이것에 의해 퍼브의 점주는, 준이나 케그의 본래의 양보다 많은 양의 맥주를 판매하는 것으로 경비를 절약하고 있다.이러한 행위는 맥주의 액얼굴분 (Ullage：용기내로 할 수 있는 공간)에 대한 치료가 철폐되고 나서 증가한 가능성이 있다.이것에 대해서 「영국 맥주와 퍼브 협회」(British Beer and Pub Association)은, 고객이 1 핀트 가득 찰 때까지 「따라 더한다」같게라고 요구했을 경우에 퍼브의 종업원은 이것을 존중하도록 하는 지도 요강을 발행한[⁷].

「'PINT TO LINE'」(이)라고 왕관의 인정 마크가 들어온 쟈그・글래스

이러한 상황을 개선하려는 요망이 있는 것에도 불구하고 여전히 거품의 양이 과다한 상태로 맥주가 제공되고 있는 것부터, 「선들이」나 「대모습」의 글래스가 받아들여져 오고 있다.이러한 글래스는, 상연 근처에 선이 들어가 있어(통상은 「pint to line」라고 인쇄해지고 있다), 거품을 그 선의 위치보다 위가 되도록(듯이) 맥주를 따르도록(듯이) 나타내 보이고 있다.과거에 많은 맥주 양조장이 이 글래스를 계열의 퍼브에 제공하고 있었지만 현재는 드물게 되어, 선들이 글래스는 맥주 축제라고 하는 애호가의 이벤트나 본격적인 헬멧・엘(cask ale)을 제공하는 퍼브, 맥주 양조장 직영 퍼브로 밖에 보일 수 없게 되고 있다.선들이 핀트・글래스를 사용하는 것이 리얼・엘 운동(Campaign for Real Ale)에 의해 추천 되고 있다.그러나, 오스트레일리아에서는 이 양식의 글래스가 거의 일반적이다.

그 외의 나라들

캐나다에서는 영국식의 핀트・글래스가 사용되고 있다.

미국에서는 1 핀트는 16미 액량 온스이다.최근(2008년 시점), 레스토랑안에는 손님이 싫어 하기 위해 16 온스들이 핀트・글래스를 14 온스들이로 하는 곳(중)도 있는[⁸].

오스트레일리아에서는 「아일리쉬・퍼브」로 568 ml (19.99영액량 온스; 19.21미 액량 온스)의 글래스로 나오는데 대하고, 그 외의 대부분의 퍼브로는 일반적으로 425 ml (15영액량 온스; 14미 액량 온스)의 글래스로 나온다.이 차이는 주 마다로 다르다.자세한 설명은(Australian beer glass sizes)을 참조.

아일랜드에서도 1영핀트(568 ml)의 글래스가 사용되어 거기에는 수많은 규격을 정하고 있는 공적 기관의 아일랜드 기준 인증국(National Standards Authority of Ireland：NSAI)의 검사를 다닌 글래스를 나타내는 법정 계량 마크를 댈 수 있고 있었다.2006년부터 2개의 파선의 사이에 「PINT」의 문자가 들어간 원형과 연도의 표(하2자리수)와 어느 쪽인가의 측에 3자리수의 배치・코드가 도착한 NSAI의 「핀트」・마크는 자취을 감추기 시작해 유럽 규격의 「"PINT"/CE」로고의 인장에 바뀌어 와있다.

가스 빼기 핀트・글래스

바닥에 마크가 베풀어진 핀트・글래스가 보일 기회가 증가하고 있어 이 글래스는 거의 틀림없이 특정의 하나의 맥주・브랜드의 것이다.마크 자체는, 핵생성(nucleation)을 돕는 작은 돌기로 형성되고 있어 거기서 가스를 보다 발생하기 쉽게 하는 것으로 거품일기를 억제하고 있다.이 돌기가 없는 경우에는 통상의 핀트・글래스로 액면이 「평지」가 될 때까지 3에서 4 분의간 거품이 지속하는[⁹].마크는, 간단한 윤상이나 네모진 선영모양의 것으로부터도 와 복잡한 맥주・브랜드의 선전문구까지 여러가지 종류가 있다.