시크서
| 시크서 | |||||||||||||||||||||
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| 분류 | |||||||||||||||||||||
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| 학명 | |||||||||||||||||||||
| Citrus depressa (Hayata) | |||||||||||||||||||||
| 일본에서 부르는 이름 | |||||||||||||||||||||
| 히라미레몬 |
시크서(일본에서 부르는 이름：히라미레몬(평실영몽), 학명：Citrus depressa,□남어：산길자sng-kiat-a)은, 귤과의 상록 낮은 나무, 감귤류.오키나와 방언으로 「시」는 「시다」, 「쿠와스」는 「먹여」의 의미로[1], 「시크서」라고 하는 명칭은 산식 나라고 하는 의미가 된다.이것은, 파초 섬유로 짠 천을 짰을 때에 , 그대로는 단단한 옷감을 미숙한 시크서의 과즙으로 세정해, 잉여의 유기물을 산으로 녹여 부드럽게 했던 것에 유래한다.
목차
특징
류큐제도 및 대만에 자생한다.높이는 5미터 정도.화기는 4월.직경 3 센티미터 정도의 흰 꽃을 피운다.결과는 7월 무렵부터.통상은, 과피가 녹색의 시기에 파랑절리로 수확한다. 과실은 가죽이 얇고 25~60그램 정도로, 온주 귤을 소형으로 한 것 같은 모습을 하고 있다.미숙과는 산미가 강하지만, 완숙 하면 오렌지색에 물이 들어 달아진다.익은 것을 쿠가니라고 부르는 경우가 있지만, 엄밀하게는 시크서와 쿠가니는 종류가 다르다.암 억제등의 효능이 미디어로 다루어지고 주목을 받았다.
이용
일본에서는 오키나와현이 특산으로 잘 재배되고 있다.오키나와현에서는 레몬 대신에 과즙을 음료나 요리, 간장에 가세하는 등 사용하고 있다.조리개국물을 쌀소주에 가세하고 즐기기도 한다.시크서에 많이 포함되는 후라보노이드의 일종 노비레틴에는 암억제 효과가 기대되고 있어 건강식품으로서 가공되어 유통하고 있다.
또, 시크서소다나 시크서 과즙 넣은캔츄하이가 일본에서 판매되고 있다.
주의점으로서는 대만이나 동남아시아로 재배되고 있는 귤과 저목(사계나무개, 카라만시)과 과실의 형상이 비슷하기 위해 혼동 되기 쉽지만, 귤과 저목에는 거의 노비레틴이 포함되지 않고 성분 검사를 행하면 「후로레틴」이 검출되는 것이 분명해지고 있다.
표기
시크서라고 하는 명칭은 표기 흔들림이 격렬하기 때문에, 식품메이커나 점포에서 불균일이 있다.
각주
참고 문헌
- 시마부쿠로 케이치 편저 「류큐 열도 유관속 식물집람【개정판】」큐슈 대학 출판회, 1997년, 299페이지, ISBN 4-87378-522-7.
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