치클로
| 사이크라민산나트륨 | |
|---|---|
 | |
| IUPAC명 | N-시클로 헥실 설파제산나트륨 |
| 별명 | 치클로 |
| 분자식 | C6H12NNaO3S |
| 분자량 | 201.22 |
| CAS 등록 번호 | [139-05-9] |
| 형상 | 조금 베이지색을 띤 판 모양 결정 |
| 융점 | >300оC |
치클로(사이크라민산나트륨)는, 인공 감미료의 하나.IUPAC명은 N-시클로 헥실 설파제산나트륨 sodium N-cyclohexylsulfamate.달콤함은 설탕의 30배에서 50배라고 한다.뒷맛이 조금 씁쓸한(특히 고농도의 경우)가, 사카린이나 아세스르팜카리움만큼이 아니고, 그러한 고감미도 감미료에 비해 상쾌한 설탕에 가까운 감미를 가진다.1937년에 미국의 Michael Sveda가 발견했다.
목차
제법
위험성
치클로는 FDA에 의해 발암성이나 최기형성의 혐의가 지적되었기 때문에, 미국이나 일본은 1969년에 식품첨가물의 지정을 취소해, 사용이 금지되었다.다만 다수의 추가 시험으로는 하나도 재현되지 않고, 영국이나 유럽에서는 전혀 문제로 되지 않았던[1].이러한 결과를 받아 제조원인 Abbott・라보레토리즈사가 미국 규제 당국에 제의해도 규제는 철폐되지 않았다.현재는 중국, 캐나다, EU권 등 약 55개국에 사용되고 있다.이와 같이 각국의 식품 행정의 대응이 다르기 위해, 수입 식품 회수 사건의 원인이 되기도 한다.
일본에 있고는 1969년에 사용 금지가 되어, 사용하고 있는 식품・과자로 감미료가 변경되게 되었다.이 결과, 맛이 변화하거나 염가인 치클로가 사용할 수 없게 된 것에 의한 가격상승으로 매상을 떨어뜨려, 자취을 감춘 상품도 있다.또, 이것을 기회로 설탕이나 천연 유래의 감미료, 아미노산 베이스의 감미료에 새로 바꾸어 현재에 이르기까지 판매되고 있는 상품도 있다.
각주
- ^ Chemistry Views의 연재 에세이 「사카린의 이야기」 제5화/치클로의 이야기 와이리・사이언스 카페
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