2016년 12월 7일 수요일

2-이소브치르치아조르

2-이소브치르치아조르

2-이소브치르치아조르
2-Isobutylthiazole[1]
식별 정보
CAS 등록 번호 18640-74-9
특성
화학식 C7H11NS
몰 질량 141.23 g mol-1
외관 노란 있어 해 얇은 황색 액체
냄새 그린 노트
비점

180℃

위험성
인화점 58℃
특기없는 경우, 데이터는 상온(25оC)・상압(100 kPa)에 있어서의 것이다.

2-이소브치르치아조르(: 2-Isobutylthiazole)는, 치아조르의 유도체의 일종이다.황색 액체로, 의 냄새[2]와도, 손상된 와인과 같이 냄새나[3]이라고도 표현된다.천연에는 토마토에 미량에 포함되어 향기 성분으로서 중요한 역할을 가지는[4].소방법에 따르는 제4류 위험물 제 2 석유류에 해당하는[1].

용도

토마토의 풍미를 특징지우는 플래이버로서 사용되는[4].

제법

2,5-디히드록시-1,4-지치안암모니아ISO 부틸 알데히드를 더해 이소브치르치아조린을 얻은 후, 이것을 퀴논에 의해 산화하면2-이소브치르치아조르를 얻을 수 있는[4].

각주

This article is taken from the Japanese Wikipedia 2-이소브치르치아조르

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