스트레가

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스트레가의 병

스트레가(Strega, 스트레이가)는, 이탈리아산의 리큐어의 종목.액색은 황색, 알콜 도수는 40도, 엑기스분은 18.9%.또, 이것을 제조하고 있는 기업의 회사명이기도 하다.

명칭의 「스트레가」는, 「마녀」를 가리키는 이탈리아어이다.그 때문에, 영어권으로는 이 리큐어를 영어로"마녀"를 의미하는 「마녀(Witch)」라고 부르기도 한다.

개설

1860년에 이탈리아의 베네베트로, 쥬제뻬・알 벨티(Giuseppe Alberti)가 개발한 리큐어로, 1997년 현재도 베네베트로 제조가 계속되고 있다.그대로 스트레이트로 마셔지는 것 외, 칵테일에 이용되거나 제과에 이용 되거나 한다.

제조법의 자세한 것은 비공개이며, 정확한 일은 모른다.다만, 스트레가의 성분은,40%가 에탄올, 18.9%가 설탕, 나머지는, 천연 향료, 천연 착색료, 물이다고 발표되고 있다.덧붙여 천연 착색료라고 하는 것은 saffron이며, 스트레가의 액색이 황색을 하고 있는 것은, 이 saffron의 색소에 의하는 것으로 되어 있다.

참고 문헌

• 후쿠니시 사카에3 「리큐어 북」시바타 서점 1997년 7월 1일 발행 ISBN 4-388-05803-3

관련 항목

• 리큐어
• 스트레이가상

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