련화 떡
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| 판매 회사 | 산사련화떡본점 주식회사 |
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| 종류 | 과자 |
| 판매 개시년 | 1901년 |
| 일본에서의 제조 | 산사련화떡본점 |
| 완성국 |  일본 |
| 관계하는 인물 | 쿠보병 타로, 사노리길 (발안・창업자) 키쿠다안수(현대표) |
| 외부 링크 | http://www.rengadou.com/ |
련화 떡(벽돌 떡)은 홋카이도 에베츠시 놋포로의 과자, 명물이다.산사련화떡본점 주식회사가 제조를 주로 가서 있어 시내의 철도역이나 주차구역에서 구입하는 것이 가능하다.
목차
연혁
련화 떡은 1901년부터, 쿠보병 타로에 의해서 발안・사노리길에 의해 창업된 이래, 에베츠시의 명과로서 사람들에게 사랑받고 있다.쿠보병 타로는, 홋카이도탄광철도 회사의 놋포로 벽돌 공장을 경영하고 있어, 거기서 행해지고 있던 벽돌의 제법으로 힌트를 거쳐 「벽돌떡」을 고안 했다.
그 후 공장에서 잡화상을 영위하는 사노리길이, 이 「벽돌떡」을 제조하는 회사를 창업.음식인 것을 고려해, 건재 등에 사용하는 「기와」라고 하는 문자를 변경하는 것으로 했다.거기서, 「기와는 먹을 수 없지만, 기와가 변하면 먹을 수 있을 것이다」라고 하는 발상으로부터, 「련화떡」으로서 판매를 개시했다.그 앞으로 1985년에 제조원의 폐업으로 한 번 쓸모없게 되었지만, 1993년에 새롭고 「련화 떡」으로서 제조를 재개했다.
개요
련화 떡은 에베츠의 벽돌을 모티프로 장방형에 본떠진 떡이며, 안에 고운 팥소가 들어가 있다.달콤함이 억제되어 있는 것 외에 홋카이도산의 무농약 찹쌀을 사용해, 첨가물이 가네라고들 레라고 없는 점이 특징이다.
찹쌀을 한 번 분말로 하고 나서 가공하는 제법으로, 토카치산의 팥이 주원료이다.10개들이와 20개들이가 판매되고 있어 JR에베츠역・놋포로역의 키오스크(매점)나 도앙 자동차도로 놋포로 주차구역등에서 구입할 수 있다.
패키지는 벽돌 만들기를 생각나게 하는 굴뚝의 그림이 그려져 있다.또, 이시카와 다쿠보쿠의 작품인 「눈속행」 중(안)에서, 당시의 련화떡에 대해 다룰 수 있고 있다.
참고 문헌
외부 링크
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