카루이자와 1960년

「카루이자와 1960년」은, 1960년에 대흑 포도주 소유(후에 소유권이 대양→산라쿠 대양→산라쿠→멜샨→키린 맥주(초대)에 옮긴다)의 카루이자와 증류소에 의해 증류되어 후에 판매된 위스키의 상품이다.「카루이자와 1960년」의 이름을 씌우는 상품은 적어도 두 번 발매되고 있다.첫번째는 1993년 6월 2일에 황태자 나루히토 친왕의 결혼을 축 해, 멜샨에 의해 발매된[¹].두번째는 2013년, 2011년에 폐쇄한 카루이자와 증류소의 재고를 계승한 영국의 넘버원・드린크스・컴퍼니(No. 1 Drinks Co Ltd)에 의해서 판매된[²].특히 이 후자의 버전은 초고급 위스키로서 알려져 있어 숙성 연수 52년, 발매 당시의 가격은 세금 별도 200만엔이라고 하는 당시 재패니스 위스키 사상 가장 숙성 기간의 길고, 가장 가격의 비싼 위스키였던[²][³].또, 이 상품의 일본의 전통 기법을 도입한 패키지 디자인은 높게 평가되고 있어 월드・위스키・상품 2014의 디자인 부문에서 종합 1위와 「싱글 몰트 한정판」1위를 수상한[⁴].

목차

발매 경위

카루이자와 증류소는 1955년에 대흑 포도주에 의해서 설립되었다.카루이자와 증류소는 sherry준으로의 숙성을 고집해, 아사마산계의 물을 사용하고 있던[⁵].저장고는 조로 덮이는 것으로 이상적인 온도와 습도를 유지하고 있었다고 여겨지는[⁵].1960년에 후의 「카루이자와 1960년」이 증류된 시점으로는 아직 대흑 포도주의 소유였던[⁶].1961년, 대흑 포도주는 대양으로 회사명 변경, 다음 해에는 산라쿠(후의 멜샨)에 합병되어 카루이자와 증류소도 산라쿠의 소유가 된다.

첫번째의 발매

1993년 황태자님과 마사코님의 결혼을 축스목적으로, 싱글 몰트 위스키 「카루이자와 1960년 증류」가 멜샨(1990년으로 회사명 변경)에 의해 100개 한정으로 발매된[¹].도수는 43도, 내용량은 720 ml, 소매가격은 15만엔이었던[¹].

카루이자와 증류소의 폐쇄

카루이자와 증류소의 「카루이자와」시리즈는, 「카루이자와」시리즈는, 2001년에 인터내셔널・와인・앤드・스피리츠・컴페티션으로 금상을 수상하는 등의 평가를 얻고 있던[⁷]이, 2000년에는 벌써 생산을 정지하고 있던[⁸].2006년의 멜샨의 기린 자회사화에 수반해 후지 고텐바 증류소를 껴안는 기린의 소유가 되어, 생산 재개에의 기대감이 높아졌지만, 결국 2011년에 완전하게 폐쇄가 된[⁸].그 후, 세들 물어 구두인가의 버틀러로부터 한정 상품으로서 나머지의 위스키가 판매되고 있지만, 그 희소성과 맛의 재평가를 위해 세계적인 인기가 높아져, 「카루이자와」시리즈는 입수 곤란한 종목의 하나가 되어 간[⁵].

두번째의 발매

2011년, 영국의 넘버원・드링크・컴퍼니는 카루이자와 증류소에 남아 있던 364개의 준을 매입해, 치치부의 벤처 위스키의 창으로 저장하고 있던[³].그 중 가장 낡은 준으로부터, 2013년, 넘버원・드린크스・컴퍼니는 「카루이자와 1960년」을 발매한[³][²].대표 마틴・미러에 의하면, 이것은 남아 있던 1960년의 준(시리호그스헷드준, sherry준을 다시 짜 크게 한 것) 하나로부터 제공된 것으로, 병조림수 41개만의 한정 판매가 된[²].숙성 기간은 52년, 가격은 세금 별도 200만엔[²].

맛의 평가

2013년의 발매 당시는, 향기는 「가을이 낡은 숲」을 생각하게 해 맛은 「진한 베리류」를 생각하게 한다고 평가되고 있는[⁹].

패키지 디자인

2013년의 「카루이자와 1960년」은 패키지에 깊은 조건을 가지고 디자인 되어 있다.병은 숙성준을 이미지 한 경첩을 사용하지 않는 목제의 상자에 거둘 수 있고 있어 뚜껑에는 실제의 숙성준의 부재가 사용되고 있는[²].또 상자는 영국의 회사에 의해서 손수 만들기 된 것으로, 디자인은 일본의 비밀상자에도 영향을 받고 있는[⁹].라벨에는 일본 종이를 사용해[²], 제자는 서가의 니시모토종새의 붓에 의하는 것인[⁹].하나 하나의 보틀에는 각각 다른 디자인의 근부가 부속되어 있는[²].또, 부속의 소책자는 화철이 되고 있는[¹⁰].이러한 일본의 전통 문화를 받아 들인 패키지는 높은 평가를 받아 월드・위스키・상품 2014의 디자인 부문에서 종합 1위, 「싱글 몰트 한정판」1위를 수상한[⁴].「훌륭하고 손수 만들기 되어 촉감이 좋고, 호기심을 돋우는 것이 차례차례 겹쳐져 가득 차 있다.훌륭한 특색에 빠져 버릴 것이다.일본의 위스키가 시장오니기조생이라고 있는 가운데, 이것은 상품의 품질의 높이를 표명하는 훌륭한, 아름답고 손수 만들기 된 패키지이다」라고 하는 것이 평가의 말이었던[¹⁰].

참조

[헬프]

1. ^ ^{a b c} 일식양식 신문. "멜샨, 황태자님결혼 기념 「카루이자와 1960년 증류」6월 2일부터 전국 100개 한정 발매". 2015년 8월 1일 열람.
2. ^ ^{a b c d e f g h} Phile web. "세금 별도 200만엔의 싱글 몰트 「카루이자와 1960」이 5월 하순에 한정 판매". 2015년 8월 1일 열람.
3. ^ ^{a b c}스카치 문화 연구소. "난바원드린크스사로부터 카루이자와 1960 싱글 헬멧이 신발매". 2015년 8월 1일 열람.
4. ^ ^{a b} the World Whiskies Awards 2014. "the World Whiskies Awards 2014 Design winners". 2015년 8월 1일 열람.
5. ^ ^{a b c} Whisky Magazine. "카루이자와 증류소(폐쇄)". 2015년 7월 31일 열람.
6. ^카루이자와 증류소. "카루이자와 증류소의 안내". 2015년 7월 31일 열람.
7. ^꿈나와 남. "절묘의 기술을 후진에". 2015년 7월 31일 열람.
8. ^ ^{a b} Whisky Magazine. "카루이자와의 임종과 지금부터". 2015년 7월 31일 열람.
9. ^ ^{a b c} The Spirits Business. "Karuizawa 1960"world＇s oldest and rarest Japanese whisky"". 2015년 8월 1일 열람.
10. ^ ^{a b} the World Whiskies Awards 2014. "World's Best Design". 2015년 8월 1일 열람.

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