지아시르그리세로르

1-파르미트이르2-오레이르그리세로르의 구조

지아시르그리세로르(영: diacylglycerol, DG, DAG)란, 글리세린에 2개의 지방산이 에스테르 결합을 개입시켜 결합한 만큼 아이이다.약칭해 DG 또는 DAG과 나타내, 별명을 지그리세리드라고도 한다.오른쪽의 그림은1-파르미트이르2-오레이르그리세로르이지만, 지아시르그리세로르에는 C1위와 C2위의 지방산의 선택 방법에 의해서 많은 종류가 있다.

목차

식품첨가물

모노아시르그리세로르(Monoacylglycerol) 혹은 지아시르그리세로르는 기름이나 물등의 원료와 함께 자주(잘) 식품첨가물(유화제)로서 이용된다.

상업적으로는 소나 돼지, 혹은 대두나 캐노라등의 야채로부터 만들어진다.또 화학 합성에 의해도 만들어진다.빵, 주스, 아이스크림, 쇼트닝, 생크림, 마가린, 과자 등에 잘 이용된다.

생화학 시그널

 

PIP2의 IP3 및 DAG에의 절단은 세포내 칼슘의 방출과 PKC 활성화를 일으킨다.

1,2-sn-지아시르그리세로르는, 이노시토르트리스린�(IP₃)과 함께 호스호리파제 C에 의한 시그널의 세컨드 메신저로서 일한다.IP₃가 원형질중에 확산해 버리는데 대하고, 지아시르그리세로르는 소수성을 위해서 세포막상에 머물 수 있다.또 IP₃는 활면소포체로부터 칼슘 이온을 릴리스 하는데 대하고, 지아시르그리세로르는 막상에서 프로테인키나제 C를 활성화 시킨다.전형 프로테인키나제 C아이소자임은, IP₃에 의해서 농도가 상승하는 원형질중의 칼슘 이온에 의해도 활성화를 받는다.12-O-테트라데카노이르호르보르13-아세타트(TPA)등의 호르보르에스텔은 1,2-sn-지아시르그리세로르의 미믹크로서 일해, 같은 작용을 나타낸다.

그 외의 생화학적 기능

지아시르그리세로르는 세포중에서 여러가지 기능을 가진다.

• 프로스 태그 런 진의 원료
• 프로테인키나제 C의 활성화
• 내재성 칸나비노이드인2-아라키드니르그리세로르의 선구체

대사

 

그리세로르3-인산

지아시르그리세로르의 합성은 디히드록시 아세톤 인산에 유래하는 그리세로르3-인산이 출발이 된다.그리세로르3-인산은 우선 아실 CoA에 의해 아실화를 받아 리조호스파치진산이 된다.그 후별의 아실 CoA가 부가해, 호스파치진산이 되어, 탈인산화 되고 지아시르그리세로르가 생긴다.

지아시르그리세로르에, 지그리세리드아시르트란스페라제가 작용해 게다가 1 분자의 지방산이 부가해, 트리아시르그리세로르가 되는 일이 있다.

지아시르그리세로르는 호스파치진산을 경유해 만들어지기 위해, 포화 지방산이 C1위에, 불포화 지방산이 C2위에 오는[¹].

각주

1. ^ Berg J, Tymoczko JL, Stryer L (2006). Biochemistry (6th ed. ed.). San Francisco: W. H. Freeman. ISBN 0716787245. 

외부 링크

• 지아시르그리세로르 「건강식품」의 안전성・유효성 정보(국립 건강・영양 연구소)

「https://ja.wikipedia.org/w/index.php? title=지아시르그리세로르&oldid=59285825」로부터 취득

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