브루고니 와인
개요
와인의 산지명(AOC) 상의 「브루고니」는, 브루고니 지역권의 코트・실업 수당현에 속하는 코트・드・뉴이(Cotes de Nuits), 오토・코트・드・뉴이, 코트・드・보누(Cote de Beaune), 오토・코트・드・보누, 소누=에=로워르현에 속하는 코트・샤로네이즈(Cote Chalonnaise), 마코네이(Maconnais), 로누현의 보죠레이, 한층 더 그 아득히 서방에 위치하는 욘누현의 샤브리 와인의 8개의 지구로부터 완성된다.
브루고니 지역권의 중심 도시 디 존으로부터, 소누강의 시타루, 남쪽의 리용에 이르기까지의 지역은, 브루고니의 와인 가도로 불려 뛰어난 산지가 집중하고 있다.또한 브루고니 지역권으로는 상기 8 지구 외에 남서단의 니에이브르현 프이・스르・로워르마을에서 만들어지는 화이트 와인의 프이・퓨메가 유명하지만, 이 지역은 브루고니는 아니고 로워르와인으로 분류된다.
브루고니는, 프랑스 남서부의 보르도와 대등해 상 되는, 세계에서 가장 유명한 와인 산지의 하나이다.
와인의 호칭에 「브루고니」를 포함하기 위해서는, 레드 와인은 피노・느와르, 가메(가메이), 피노・리에 보(Pinot Liebault), 세자르(Cesar), 트르소(Tressot), 피노・그리(Pinot gris), 화이트 와인으로는 샤르드네, 아리고테, 피노・브랑, 무론・드・브루고니등의 품종을 사용해야 한다.AOC 브루고니, 코트・실업 수당현과 샤로네이즈 지구 및 그 지구의 산지를 자칭하기 위해서는, 화이트 와인이면 샤르드네, 레드 와인이면 피노・느와르종을 100%사용해야 한다.보죠레이와 마코네이 지구는 가메가 주체이며, 욘누현에서 만들어지는 빨강에는 세자르종과 트르소종이 사용되고 있다.보죠레이와 그보다 한정된 산지를 자칭하는 레드 와인에는, 주체에 가메가 사용되어 「마콘」 등 마코네이 지구를 자칭하는 레드 와인은, 가메, 피노・느와르, 피노・그리(Pinot gris)의 3종으로부터 만들어진다고 여겨진다.
브루고니의 AOC는, 지방명(브루고니)・지구명(코트・드・보누, 코트・드・뉴이 등), 촌명(보누・로마네 등)・전명(로마네・콘티등)이 있어, 범위가 좁아질수록 규제가 엄격하다.
지방명 브루고니의 AOC는, 빨강의 「브루고니」는 피노・느와르종 100%, 흰색은 통상 샤르드네로 만들어진다.이 아래에 「브루고니・그란・오르디네이르」(일상의 브루고니)이나, 「브루고니・패스 투・그란(가메종의 브랜드가 인정되고 있다)」가 있다.
브루고니의 유명한 와인
샤브리 와인과 오세로와 지구(욘누현)
- 샤브리 와인(지역명)
- 샤브리 와인・그란・크류(샤브리 와인 중 특급전) 흰색
- 브란쇼 Blanchots(12.2 ha)
- 브그로 Bougros(14.4 ha)
- 크로 Clos(24.8 ha)
- 그르누이유 Grenouilles(9.1 ha)
- 프르즈 Preuses(11.0 ha)
- 바르뮤르 Valmur(11.9 ha)
- 보데지르 Vaudesir(14.5 ha):프르즈와 보데지르에 걸치는 2.4 ha는 무톤누 Moutonne로 불리고 특급으로서 다루어진다
- 샤브리 와인・프르미에・크류(샤브리 와인 중 1급전. 28의 밭이 있어, 총면적은 754 ha) 흰색
- 푸티・샤브리 와인(샤브리 와인보다 격이 내린다) 흰색
- 샤브리 와인・그란・크류(샤브리 와인 중 특급전) 흰색
- 산・브리소비놀・브랑종의 포도로 만들어지는 화이트 와인
- 이란시빨강
- 브루고니・코트・산・잭: 죠와니마을에서 만들어지는 빨강・백과 밴・그리
코트・실업 수당 지구
- 주석 없음은 촌명, 그 후에 그 마을에 속하는 유명한 일부의 밭을 기재(면적은 실제의 작부 면적)
코트・드・뉴이
- 마르사네빨강・로제・흰색
- 피크산빨강・백
- 페리에이르(1급) 빨강
- 크로・듀・샤피톨(1급) 빨강・백
- 크로・나폴레옹(1급) 빨강
- 쥬브레이・샹 베르탕빨강
- 샹 베르탕 Chambertin(특급) 빨강(12.90 ha)
- 샹 베르탕・크로・드・베이즈 Chambertin clos de Beze(특급) 빨강(15.40 ha)
- 라트리시에이르・샹 베르탕 Latricieres-Chambertin(특급) 빨강(7.50 ha)
- 진짜・샹 베르탕 Mazis-Chambertin(특급) 빨강(9 ha)
- 샤룸・샹 베르탕 Charmes-Chambertin(특급) 빨강(31 ha)
- 마조와이에이르・샹 베르탕 Mazoyeres-Chambertin(특급・샤룸의 일부의 별칭) 빨강
- 류송트・샹 베르탕 Ruchottes-Chambertin(특급) 빨강(3.50 ha)
- 그리욧트・샹 베르탕 Griotte-Chambertin(특급) 빨강(2.70 ha)
- 샤펠・샹 베르탕 Chapelle-Chambertin(특급) 빨강(5.50 ha)
- 카즈티에이르(1급) 빨강
- 크로・산・잭(1급) 빨강
- 베로와이유(1급) 빨강
- 에스트르넬(1급) 빨강
- 모레・산・두니빨강・백(극히 소량)
- 크로・드・라・롯슈 Clos de la Roche(특급) 빨강(15.34 ha)
- 크로・산・도니 Clos St-Denis(특급) 빨강(5.66 ha)
- 크로・드・타르 Clos de Tart(특급) 빨강(7.53 ha)
- 크로・데・란브레이 Clos de Lambrays(특급) 빨강(8.40 ha)
- 몬・류이잔(1급) 빨강・백
- 크로・드・라・비시르(1급) 빨강
- 살보르・뮤지니빨강・백(극히 소량)
- 뮤지니 Musigny(특급) 빨강・백(극히 소량)(9.30 ha)
- 본누・마르 Bonnes-Mares(특급) 빨강(모레와 살보르에 걸친다)(14 ha)
- 암르즈(1급) 빨강
- 샤룸(1급) 빨강
- 산티에(1급) 빨강
- 보드(1급) 빨강
- 보누・로마네빨강(에시조를 포함한다)
- 로마네・콘티 Romanee-Conti(특급) 빨강(1.80 ha)
- 라・타슈 La Tache(특급) 빨강(6.10 ha)
- 리슈브르 Richebourg(특급) 빨강(8 ha)
- 라・로마네 La Romanee(특급) 빨강(0.85 ha)
- 로마네・산・비바 Romanee-St-Vivant(특급) 빨강(9.40 ha)
- 에시조 Echezeaux(특급) 빨강(37.70 ha)
- 그란・에시조 Grands Echezeaux(특급) 빨강(9.10 ha)
- 그랜드・류 Grande-Rue(특급) 빨강(1.65 ha)
- 고디쇼(1급) 빨강(대부분의 부분이 라・타슈에 병합 되었다)
- 마르콘소르(1급) 빨강
- 보몬(1급) 빨강
- 스쇼(1급) 빨강
- 크로・데・레어(1급) 빨강
- 크로・파란트(1급) 빨강
- 뉴이・산・죨쥬빨강・백(극히 소량)(프레모를 포함한다)
- 산・죨쥬(1급) 빨강
- 브드(1급) 빨강
- 카이유(1급) 빨강
- 포레(1급) 빨강
- 프류리에(1급) 빨강
- 크로・데・코르베(1급) 빨강
- 보크란(1급) 빨강
- 프로세(1급) 빨강
- 크로・드・라・마레샤르(1급) 빨강
- 테일・브란슈(1급) 빨강・백
- 코트・드・뉴이・비라쥬빨강(코트・드・뉴이의 별로 유명하지 않은 마을의 와인을 위한 통제 호칭)
코트・드・보누
- 라드와빨강・백
- 아로스・코르톤빨강・백
- 르・코르톤 Le Corton(특급) 빨강・백(아로스와 펠 낭, 라드와에 걸친다)(11.7 ha)
- 코르톤・샤르르마뉴 Corton-Charlemagne(특급) 흰색(아로스와 펠 낭, 라드와에 걸친다)(50.9 ha):콩트・스나르만 빨강을 생산
- 샤르르마뉴 Charlemagne(특급) 흰색(이 통제 호칭을 사용하는 것은 루이・쟈드등이 한정된 제작자)
- 이 타코르톤・치우침 샌드와 같이 코르톤・0000으로 자칭하는 밭도 특급으로 여겨진다.그 수는 20을 넘어 전체로 약 100 ha가 되지만, 아래에 예를 든다.
- 루나 루도(특급) 빨강
- 치우침 샌드(특급) 빨강
- 크로・듀・로와(특급) 빨강
- 마레쇼드(특급) 빨강
- 프제(특급) 빨강
- 란겟트(특급) 빨강
- 그레이브(특급) 빨강
- 크로・데・베르젠누, 베르젠누(특급) 빨강・백
- 페리에이르(특급) 빨강
- 쇼무(특급) 빨강
- 비뉴・오・산(특급) 빨강
- 펠 낭・베르쥬레스빨강・백
- 일・데・베르쥬레스(1급) 빨강・백(사비니에 걸친다)
- 사비니・레・보누빨강・백
- 오・베르쥬레스(1급) 빨강・백
- 드미노드(1급) 빨강
- 마르코네(1급) 빨강・백
- 세르판티에이르(1급) 빨강
- 겟트(1급) 빨강
- 쇼레이・레・보누빨강
- 보누빨강・백
- 아보(1급) 빨강
- 그레이브(1급) 빨강・백
- 마르코네(1급) 빨강・백(사비니에 걸친다)
- 산・비뉴(1급) 빨강
- 치우침 샌드(1급) 빨강・백
- 크로・데・무슈(1급) 빨강・백
- 테론(1급) 빨강
- 페브(1급) 빨강
- 포마르빨강
- 류지안(1급) 빨강
- 그란・제프노(1급) 빨강
- 쁘띠・에프노(1급) 빨강
- 페즈로르(1급) 빨강
- 프라티에이르(1급) 빨강
- 크로・드・라・코마레이누(1급) 빨강
- 보르네이빨강
- 슈브레(1급) 빨강
- 크로・데・시누(1급) 빨강
- 크로・듀・듀크(1급) 빨강
- 샴페인(1급) 빨강
- 조개 유레(1급) 빨강
- 크로・드・라・부스・실업 수당(1급) 빨강
- 몬테리빨강・백
- 듀렛스(1급) 빨강
- 오세・듀렛스빨강・백
- 듀렛스(1급) 빨강(몬테리에 걸친다)
- 무르소빨강(소량)・백
- 페리에이르(1급) 흰색
- 샤룸(1급) 흰색
- 쥬누브리에이르(1급) 흰색
- 산트노(1급) 빨강・백(빨강은 보르네이가 된다)
- 포류조(1급) 흰색
- 구트-・실업 수당(1급) 흰색
- 곳간(1급) 빨강・백
- 피에스・스・르・보와(1급) 흰색(브라니에 있어, 빨강은 브라니 1급이 된다)
- 산・로망빨강・백
- 브라니빨강・백(빨강은 브라니, 흰색은 무르소・브라니 또는 퓨리니・몬랏시가 된다)
- 퓨리니・몬랏시빨강(극히 소량)・백
- 몬랏시 Montrachet(특별 특급) 흰색(퓨리니와 샤서뉴에 걸친다)(6.20 ha)
- 슈바리에・몬랏시 Chevalier-Montrachet(특급) 흰색(7.20 ha)
- 바타르・몬랏시 Batard-Montrachet(특급) 흰색(퓨리니와 샤서뉴에 걸친다)(11.40 ha)
- 비안브뉴・바타르・몬랏시 Bienvenues-Batard-Montrachet(특급) 흰색(3.69 ha)
- 조개 유레(1급) 흰색
- 아모・드・브라니(1급) 흰색(브라니에 있다)
- 퓨셀(1급) 흰색
- 안녕 배트(1급) 흰색
- 쿠라보와이욘(1급) 흰색
- 살・돈(1급) 흰색
- 샤서뉴・몬랏시빨강・백
- 클리오・바타르・몬랏시 Criots-Batard-Montrachet(특급) 흰색(1 ha)
- 모르죠(1급) 빨강・백
- 크로・산・쟌(1급) 빨강・백
- 그란・류송트(1급) 빨강・백
- 브드리옷트(1급) 빨강・백
- 조개 유레(1급) 빨강・백
- 산・발가락 밴 빨강・백
- 산트네빨강・백
- 그라비에이르(1급) 빨강・백
- 크로・드・타바누(1급) 빨강
- 컴(1급) 빨강・백
- 마란쥬빨강・백
- 코트・드・보누빨강・백(보누와 주변소지역의 와인을 사용한 통제 호칭.분별없게 볼 수 없다)
- 코트・드・보누・비라쥬빨강(코트・드・보누의 별로 유명하지 않은 마을의 와인을 위한 통제 호칭)
브루고니・오토・코트・드・뉴이
브루고니・오토・코트・드・보누
코트・샤로네이즈 지구
마코네이・와인
보죠레이 지구
관련 항목
- 브루고니 와인 위원회- http://www.bourgogne-wines.jp/
- 마릴린・Monroe-브루고니 와인으로 일반적으로 이용되는 「처진 어깨」의 보틀을 「Monroe형」이라고 부르는 일이 있다.
- 프랑스 와인
- AOC 와인의 일람
외부 링크
- 브루고니의 위대한 와인, 빨강 바 캔 데 와인- Burgundy Wines from France(브루고니 와인 공식 사이트)
This article is taken from the Japanese Wikipedia 브루고니 와인
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