브루고니 AOC
브루고니 AOC(Bourgogne AOC)는, 프랑스의 와인법으로 정해진 「브루고니 지역」에서 생산된 와인 가운데, 밭이나 마을・지구등의 규격에는 맞지 않지만, 브루고니 와인으로서의 규격에는 합치하고 있는 와인에게 줄 수 있는 광역 AOC이다.
브루고니 와인의 개설은 따로 있으므로, 여기에서는 와인법에 있어서의 브루고니 AOC에 대해 말한다.
목차
행정상과 와인 법상의 「브루고니」의 차이
현재 프랑스의 지방자치로 브루고니 지역권으로 여겨지는 것은, 욘누현, 코트=실업 수당현, 소누=에=로워르현, 니에브르현의 4개이지만, 와인법으로는, 욘누현의 54마을, 코트=실업 수당현의 91마을, 소누=에=로워르현의 191마을 및 로누=아르프 지역권에 속하는 로누현 북부의 85마을이 생산지로서 인정되고 있다.그러나, 소누=에=로워르 겐난단으로부터 로누현에 걸친 보죠레이 지구는, 현재는 흰색・로제도 포함해 보죠레이의 AOC의 것이 대부분이다.
AOC
브루고니
보르도나 코트・듀・로누등에서는, 광역 지역명을 자칭하는 와인은 AOC에서도 최하위의 클래스가 되어 있지만, 브루고니 AOC는, 아래와 같은 둘보다 상급으로 되어 있다.대부분이 빨강은 피노・느와르, 흰색은 샤르드네만으로 만들어져 라벨에도 품종명이 표시되고 있다.
브루고니・그란・오르디네이르(Bourgogne grand ordinaire) 편
그란・오르디네이르란, 「커다란 일상용의」또는 「보통의 클래스의」한 의미로, 상기보다 일단하의 클래스로 되어 있다.생산지는 넓은 범위에 넓어지고 있지만, 밭은 135 ha 정도로, 생산량도 그만큼 많지 않다.빨강・백・로제가 만들어져 있다.
브루고니・패스・투・그란(Bourgogne Passe-Tout-Grains) 편
빨강과 로제만이 만들어져 있다.피노・느와르종을 3분의 1이상 사용하면 이 AOC가 인정된다.다음은 보죠레이로 친숙한 가메가 사용되어 가볍고 신선한 입맛의 와인이 많다.
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