수렴 작용

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수렴 작용(수련 그와 같이)이란, 단백질을 변성시키는 것으로 조직이나 혈관을 움츠리는 작용이다.아스트린젠트(Astringent) 효과라고도 불린다.

수렴 작용을 가지는 물질에는 지혈, 진통, 방부등의 효과가 있어, 화장품이나 의약품으로서 이용된다.

묘우반은 염증을 진정시키는 목적으로 구내염에 이용하는 것 외에 피부의 긴축이나 제한효과를 기대해 화장품에도 배합된다.식품의 먹을 때의 느낌을 자주(잘) 하기 위해서도 사용된다.

타닌이나 비스머스의 화합물은 장점막의 단백질과 결합하고 피막을 만든다.이것에 의해 염증을 일으킨 점막에의 자극을 완화시키기 위해, 정장제로서 이용된다.타닌을 포함한 식품을 구에 넣으면 강한 떫은 맛을 느끼지만, 이것은 타닌이 구강내에서 수렴 작용을 나타내기 때문에 있다.

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