베가・시시리아
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| 업종 | 식료품(와이나리) |
|---|---|
| 설립 | 1864년 |
| 본부 | 카스티랴・이・레옹주 바랴드릿드현 |
| 대표자등 | 샤비엘・아우사스(양조 책임자) |
| 제품 | 와인 |
| 웹 사이트 | 공식 사이트 |
보데가스・베가・시시리아(스페인어: Bodegas Vega Sicilia, 「와이나리・베가・시시리아」)는, 스페인・카스티랴・이・레옹주 바랴드릿드현에 있는 와이나리.스페인의 원산지 호칭 제도인 데노미나시온・데・오리헨(DO)에 있어서의 리베라・델・두에로(DO)에 소재한다.무엇보다 저명한 스페인 와인의 와이나리의 하나이다.1864년 설립.
목차
명칭
「베가・시시리아」라고 하는 명칭의 정확한 유래는 확실하지 않지만, 와이나리 설립보다 수세기 빠른 스페인의 문헌에 이 명칭이 등장한다.명칭의 유사성에도 불구하고, 이탈리아의 와인 산지인 시칠리아섬과의 연결은 존재하지 않는다.「베가」라고 하는 단어는 두에로강의 하안에 토사가 퇴적해서 할 수 있던 비옥한 토지를 가리켜[1], 「시시리아」라고 하는 단어는 성세시리아를 가리킨다.성세시리아는 음악가의 수호 성인이며, 카스티랴・이・레옹주의 몇개의 마을의 이름에도 사용되고 있다.와이나리의 창설자인 에로이・레칸다・이・차베스는, 그가 왜 베가・시시리아라고 하는 명칭을 붙였는지 기록에 남기지 않은[2].
역사
프랑스의 보르도에서 와인 양조학을 배운 스페인인 생산자, 에로이・레칸다・이・차베스에 의해서, 1864년에 베가・시시리아사가 설립되었다.차베스는 보르도로부터 현지의 카스티랴 지방으로 돌아와, 두에로강의 남쪽에 접한 발부에나・델・두에로의 구릉에 보르도 품종인 벽 루네・소비니욘종을 심은[2][1].그 후 같이 보르도 품종의 메르로종과 마르벡크종도 심고 초기에 심어진 이 3 품종은 오늘이라도 와인 생산에 사용되고 있는[3][1].베가・시시리아사는 리베라・델・두에로로 뛰어난 레드 와인을 생산할 수 있는 것을 처음으로 증명한 와이나리이며[4], 이윽고 스페인에서 가장 중요한 와인의 하나와의 칭찬을 받게 된[5].
1982년에는 포도밭이나 와이나리가 소재하는 리베라・델・두에로가 스페인의 원산지 호칭 제도인 데노미나시온・데・오리헨(DO)에 대해 「원산지 호칭」(DO)에 인정되어 동년부터는 알바레스가가 와이나리를 소유하고 있다.1993년에는 카타르냐주 페네데스(DO)의 미겔・토레스사등에 의해서 세계적인 가족 경영 와이나리의 단체인 「프림무・파미리에・비니(가 설립되어 알바레스가도 이 단체에 참가한[3].
1996년부터 1999년에는 마리아노・가르시아가 양조 책임자(와인 메이커)를 맡아 후에 가르시아는 독자적인 와이나리를 짓고 있다.현재는 샤비엘・아우사스가 양조 책임자를 맡고 있는[3].
평가
영국의 윈스턴・처칠 수상은, 베가・시시리아사의 와인을 항상 수중에 두고 있었다고 여겨지는[6].와인 평론가의 휴・존슨은, 1989년의 저서 「Vintage: The Story of Wine」 중(안)에서 몇개의 스페인산 와인을 보르도의 일급밭과 비교했다.리오 하의 생산자인 말케스・데・리스칼을 성・라핏트・로트시르트와 같이 리오 하의 말케스・데・무리에타를 성・무톤・로트시르트와 비교한 후에, 「베가・시시리아는 성・라트르이다.그러나(스페인의 혹서로) 포도는 말라 붙어 수확자가 바삭하게 오른 수확기의 라트르이다」라고 말해 보르도에 비해 명확하게 온난한 기후나 다른 생육 조건에 언급하고 있는[7].
포도밭
에로이・레칸다・이・차베스가 처음으로 간 식수 시에는, 벽 루네・소비니욘종, 메르로종, 틴트・피노종(이 지역에서의 텐프라니료종의 호칭), 마르벡크종이 심어졌다.당시의 리베라・델・두에로로는 보르도 품종의 대규모 옮겨심기는 드물었지만, 그 후의 식수로는 보다 틴트・피노종에 초점을 맞힐 수 있고 있다.
리베라・델・두에로 원산지 호칭 통제 위원회는 국제 품종과 브랜드 할 때에도 틴트・피노종을75%이상 와인에 이용하는 것을 정하고 있는[1].현재는 베가・시시리아사가 소유하는 포도밭의 약40%가 전통적인 보르도 품종이며, 중25%가 벽 루네・소비니욘종인[5].
베가・시시리아사가 소유하는 250 에이커의 상당수는 고수이며, 안에는 수령 100년 이상의 수도 존재하지만, 대체로 고수는 수량이 낮다.기함 종목인 「우니코」용으로 사용되는 수의 상당수는 수량이 1 에이커 당 1톤 미만인[2].
와인
베가・시시리아는 소망의 숙성 정도가 될 때까지 인내 강하고 오크준과 와인병내에서 장기 숙성시킬 방침으로 알려져 있어 안에는 숙성에 수십 년간이 충당되는 빈티지도 존재한다.예를 들면 1991년에 릴리스 한 빈티지는, 1968년의 빈티지(23년 숙성)와 1982년의 빈티지(9년 숙성)인[2].베가・시시리아는 3개가 다른 종목을 생산하고 있는[3].1998년까지는, 3년간의 숙성 후에 릴리스 하는 「발부에나 3о」도 생산하고 있었다.
- 우니코 – 그란・레세르바급이며, 베가・시시리아의 기함 종목이다.오크준내에서 7년, 병내에서 3년 이상, 최저 10년간 숙성시키고 나서 릴리스 되지만[8], 15년 이상 숙성 당하는 보틀도 있다.리베라・델・두에로에서 가장 낡은 포도의 수에 여문 포도를 이용한다.브랜드 비율은 틴트・피노종이 약80%, 벽 루네・소비니욘종이 약20%이다.평균적인 해에는 베가・시시리아 전체의1/3미만의 생산량을 차지하지만[5], 성과의 좋지 않는 해에는 우니코를 일체 생산하지 않는 것도 있는[2].국내 7, 국외 3의 비율로 출하하고 있어, 「우니코」를 와인 리스트에 게재하고 있는 것은 일류의 레스토랑이나 호텔의 와인 리스트뿐인[8].
- 발부에나 5о-레세르바급이며, 탱크내에서 6개월, 오크준내에서 30개월, 병내에서 24개월, 합계 5년간 숙성시키고 나서 릴리스 하는[8].세파쥬 비율은 틴트・피노종80%, 메르로종과 마르벡크종이10% 두개인[8].
- 베가・시시리아・우니코・레세르바・에스페시알 – 최저 10년간 숙성시키고 나서 릴리스 되는, 다른 빈티지의 우니코를 브랜드 한 와인이다.수령 30년 이상의 수로부터 잡힌 포도만이 이용된다.통상은 엄격한 배분아래에서 개인 고객에만 판매되는[2].
알리온, 핀티아
틴트・피노종을 프렌치 오크의 신준으로 숙성시킨다, 그것까지보다 현대적인 와인의 생산을 목적으로 해, 1991년에 알바레스가는 베가・시시리아의 와이나리에 인접해 알리온이라고 하는 와이나리를 설립했다.알리온은 틴트・피노종100%의 세파쥬와인이며, 탱크내에서 3개월, 오크준내에서 13개월, 병내에서 24개월 숙성시켜, 「발부에나」보다 염가로 판매하고 있는[8].
각주
- ^ a b c d 스즈키 타카시 장수 2004, pp. 92-93.
- ^ a b c d e f MacNeil 2001, pp. 430-435.
- ^ a b c d e Gordon 2010, p. 215.
- ^ 존슨&로빈슨 2014, pp. 188-189.
- ^ a b c Bespaloff 1994, pp. 174-175.
- ^스즈키 타카시 장수 2004, pp. 90-91.
- ^ Johnson 1989, pp. 429-432.
- ^ a b c d e 스즈키 타카시 장수 2004, pp. 94-95.
참고 문헌
- 존슨, 휴, 로빈슨, 잘시스 「세계의 와인 도감」요고노부코・후지사와 쿠니코・테라오좌제후의 적자・야스다마리((뜻)이유)・야마모토 히로시(일본어판 감수), 가이아북스, 2013년.
- 스즈키 타카시 코토부키 「스페인・와인의 즐거움」 신평론, 2004년.
그 외의 문헌
- Bespaloff, Alexis (1994). Complete Guide to Wine. Penguin Books. ISBN 0-451-18169-7.
- Gordon, Jim (2010). Opus Vino. DK Publishing. ISBN 978-0-7566-6751-1.
- Johnson, Hugh (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon and Schuster. ISBN 0-671-68702-6.
- MacNeil, Karen (2001). The Wine Bible. Workman Publishing. ISBN 1-56305-434-5.
외부 링크
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