절품 노우 컷
절품 노우 컷(절품 노우 컷)은, 후지 텔레비젼이 제작하고 있는 요리 정보 프로그램에서, 후지테레비 ONE에서 방송하고 있다.또, 후지테레비 ONE으로의 방송으로부터 늦지만, 후지테레비 On Demand에서도 시청 할 수 있다.
영상은 모두 하이비젼 카메라로 촬영되고 있다.
개요
첫회 방송은 2006년 4월 14일.월 2회(재방송을 제외하다)의 페이스로 신작이 방송되고 있다.11월부터 제2 시리즈가 되고 있다.
이 프로그램은, 1개의 요리점의 요리 일품만(예외 있어)을, 1회 약 60분을 걸쳐 소개한다.요리를 할 수 있을 때까지의 과정이 중심이다.촬영 장소는, 각 요리점의 주방이다.
타이틀에 있는 「노우 컷」은, 조리의 과정을 가능한 한 소개한다고 하는 의미이다.사전 준비나, 자가제 소스를 사용하는 경우는 소스를 만드는 방법까지도 차분히 소개한다.각 컷도 꽤 길쭉하다.
프로그램으로는 매회 가이드가 등장하지만, 조리중의 영상으로는 조리를 보고 있는 것만으로 있다.요리인과 회화를 하고 있는 씬도 볼 수 있지만, 음성은 거의 방송되지 않는다.별수록의, 요리인에 의한 설명이나 가이드의 코멘트가 한마디 이언이 들어가는 정도이다.
조리중의 음성은, 조리의 소리에 나레이터에 의한 해설, BGM만되고 있다(다만 제7회등과 같이, 요리인과 가이드의 교환이 많이 방송된 회도 있다.또, 제7회는 3품도 소개되었다는 등, 예외적인 회이다).
이상과 같이, 프로의 요리인이 만드는 1개의 요리에 철저한 프로그램이라고 할 수 있다.
프로그램중에서는 몇차례, 숨돌리기(또는 기분 전환)적으로, 요리점이 있는 지역이나 소재의 소개가 들어간다.이것은 프로그램중에 CM가 일절 들어가지 않는 후지테레비 ONE+TWO로의 CM의 대신이라고도 말할 수 있다.
방송 내용
- 레스토랑 Ryu・roll cabbage
- 리온 달・카레 빵
- 동풍・코고메파오
- 서양 요리타지마・그라탕
- 프크프크정・햄버거
- 지미재・담들면
- 라・픽코라・타보라・핏자
- 오본뷰탄・몽블랑
- 요리점・드・라판・고로케
- 라・프티트・시즈・오므라이스
- 레스토랑 오오코시・비프 스튜
- 팟소아팟소・파스타
- 중국소채용원・볶음밥
- 더・카페・도리아
- 튀김 곁
외부 링크
- 절품 노우 컷 공식 사이트(요리점의 정보, 조리의 흐름, 등을 볼 수 있다)
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