포푸리
포푸리(프랑스어: pot-pourri)는, 꽃가게잎・향초(허브), 향신료(스파이스), 열매, 과일의 껍질이나 이끼, 정유 또는 포푸리 오일등의 향료를 혼합해 아울러 용기에 넣어 숙성시켜 만드는 실내향기의 하나.어원은 프랑스어로 「잡탕 요리」를 의미한 pot pourri(직역=「썩은 냄비」)로, 다양한 재료를 혼합하고 단지에 넣어 만들었던 것에 유래한다.
일본에는, 캐나다의 L・M・몬고메리작의 소설 「빨간머리 앤」시리즈의 「안의 친구」중에서, 무라오카 하나꼬가 「잡향」이라고 번역한 것으로 소개되었다고 여겨지는[1].
주류인 포푸리에는 다음 2 종류가 있다.
- 드라이 포푸리
- 모든 재료를 건조시켜 만든다.영국풍의 포푸리.
- 모이스트포프리
- 생 마름의 재료에 소금(또는 청염)을 더해 보존 처리를 해 만든다.프랑스풍의 포푸리.모이스트포프리는 고대 이집트 시대부터 만들어져 있었다고 하는 설도 있다.
목차
포푸리의 주된 재료
꽃가게실
허브나 잎
과일의 껍질
향신료
나무
뿌리
수지
오일
일반적인 포푸리의 재료의 조제 비율
포푸리의 동료
참고 문헌
- 쿠마이 아키코 「누구라도 할 수 있는 쿠마이 아키코의 포푸리 교실」세이분도 요시미츠사
각주
- ^쿠마이 아키코 「하나꼬・안・세익스피어」무라오카 에리 감수 「KAWADE꿈무크문예별책총특집 무라오카 하나꼬」카와이데 쇼보 신사, 2014년.ISBN 978-4-309-97824-6
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