골부조

골부조(마루가메시내의 점포에서 촬영)

골부조(호군요 개일각대문리)는, 닭의 뼈첨부도도 고기를 군 가가와현 마루가메시의 당지 음식[¹].

소금과 후추와 마늘로 밑간 붙여 한 닭도도 고기를 군 것으로, 마루가메에 있는 선술집 「일학」의 창업자(콘도정시, 학자 부부)가, 할리우드 영화에 나온 로스트 치킨을 힌트에 1953년부터 팔기 시작한[²].그 후, 일학이 요코하마시, 오사카시에 진출해, 우동에 뒤잇는 가가와현의 명물로서 주목받게 된[³].일학 이외에도 선술집의 메뉴로서 받아들여지는 것이 많아, 테이크 아웃으로 제공하는 가게도 있는[¹].

마루가메시에서는 당지 음식으로서 골부조를 전국에 넓히는 활동을 실시하고 있어 공식 가이드 북 「골부조대백과」를 작성해 관광 안내소등에서 배포하고 있는[⁴].또, 골부조를 캐릭터화한 「새봉행골부총총」을 고안, 마루가메시의 공식 관광 캐릭터로서 활동하고 있는[⁵].

출전

1. ^ ^{a b}우동에 이어 골부조붐/가가와현내에서 점포 급증(시코쿠 신문 2010년 5월 3일) -웨이 백 머신(2010년 5월 4일 어카이브분 )
2. ^ 히스토리 1953년 -일학
3. ^ 가가와식 신풍경벽이 되는 미 골부조＜2＞[^{링크 잘라라}], YOMIURI ONLINE, 요미우리 신문, 2007년 1월 3일.
4. ^골부조대백과가 새로워졌습니다-마루가메시 2015년 9월 3일
5. ^골부조마스코트 캐릭터의 사용에 대해-마루가메시 2012년 4월 26일

외부 링크

• 전력계-마루가메시 산업진흥과
• 일학

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